À PROPOS DE NOUS

Notre établissement, qui a commencé ses activités pour la première fois en 2001 sous le nom d'Anadolu Sofrası et a poursuivi en 2004 sous le nom de Tokana Unlu Mamulleri Üretim Gıda San. Tic. A.Ş., a été fondé dans le but de produire des manti de Kayseri de qualité supérieure, sans additifs et à 100 % à base de viande de bœuf. Tokana a su élever son standard de qualité depuis le premier jour et est devenue aujourd’hui une marque privilégiée par les principales entreprises du secteur.

Avec une capacité de production mensuelle de 250 tonnes et une position de leader à Istanbul dans la fabrication de véritables manti de Kayseri de qualité supérieure et sans soja, Tokana est devenue le choix préféré des consommateurs avertis, comparée aux alternatives bon marché qui ne reflètent pas le vrai goût des manti ou qui sont produites dans des conditions non hygiéniques.

Chez Tokana, la qualité commence avec l’approvisionnement en matières premières. Lors de la réception des produits, des critères tels que la température, les dates de production et de péremption sont vérifiés, et les produits sont conservés dans un environnement totalement hygiénique et dans des conditions de stockage appropriées. Ils sont ensuite intégrés à la production selon les mêmes normes d’hygiène, leur état hygiénique étant constamment surveillé.

Tous les produits surgelés fabriqués sont soumis à un choc thermique à -40 degrés, emballés sous atmosphère contrôlée dans différents formats, stockés à -18 degrés et transportés dans des véhicules réfrigérés à la même température.

À une époque où nos enfants grandissent sans goûter le véritable goût des manti et confondent les manti avec un type de pâtes, Tokana produit le manti traditionnel de Kayseri, reconnu parmi les meilleures saveurs du monde, conformément à son originalité.

Tokana est un producteur artisanal qui crée des saveurs de qualité à partir des meilleurs ingrédients avec un grand soin. En plus des manti de Kayseri, l’entreprise propose également d’autres spécialités traditionnelles telles que des börek (Su Börek, Pastırmalı Paçanga Börek, Kalem Börek, Kıymalı Muska Börek et Gözleme), Lahmacun (à la manière d’Antep), Pide, İçli Köfte et Künefe.

Soutenant également des initiatives de responsabilité sociale visant à préserver les saveurs traditionnelles dans leur forme authentique, Tokana doit la valeur de sa marque actuelle à une culture d’entreprise qui s’engage à offrir des saveurs toujours saines et de haute qualité (aucun additif chimique, conservateur ou soja dans nos produits).

Tokana, c’est :

• L’entreprise qui a introduit le véritable manti de Kayseri comme plat principal dans les menus du secteur de la restauration hors domicile.
• Un fournisseur qui propose au consommateur final le véritable manti de Kayseri, sans additifs, conservateurs ou soja.
• Un fabricant de produits traditionnels conformes à leur originalité et, surtout, une entreprise qui fait connaître la cuisine traditionnelle turque à l’étranger lors des salons internationaux.